Recept: Zöldborsóleves

Amire szükséged lesz

  • 3 arasznyi sárgarépa, ha kisebbek, akkor nyilván több
  • 2 fehérrépa (már tudjuk, hogy petrezselyemgyökér)
  • 1 fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 marék friss petrezselyem
  • só, pirospaprika
  • 1 paradicsom
  • 1 bögre zöldborsó
  • 1 kisebb zeller

Upgrade

  • csirke comb/szárny, farhát, húsleves
  • liszt
  • tojás

Magunk örömére tehát

  • Vegyük a zöldségeket. Répáinkat, zellerünket mossuk, vékonyan hámozzuk, szeleteljük karikára. Zsenge borsószemeinket fejtsük ki a héjából.
  • Lábasba kis zsír, esetleg olaj, pároljuk meg benne a hagyma felét (persze előbb vágjuk apróra), pirospaprika, vigyázzunk ne keseredjen meg.
  • Öntsük fel vízzel, mehetne a zöldségek, a hagyma fele (amit nem vágtunk fel, ugye?), paradicsom, fokhagyma, só, aztán gyújtsunk alá.
  • Lassú tűzön gondozzuk, jó negyed óra alatt megpuhulnak a zöldségek. De tíz perc után mi már borítsuk bele a borsót, ha megpuhult, kapcsoljuk le a hőt, szeleteljük a levesbe a petrezselyem zöldjét, és fedjük le, hagyjuk kicsit pihenni.

Upgrade

  • Azért nagyon friss, lágy is az alapverzió, és két dologgal nem árt még megdolgozni a nagyobb hatás kedvéért.
  • Egy részt készíthetünk mellé galuskát, tehát egy tojást felverünk, kis só bele, petrezselyemzöld, és annyi liszt, hogy egy nokedlis masszát kapjunk. Ezt lehet kanállal kimérni, beletenni apránként a forrongó levesbe.
  • Aztán, nem árt, ha van gyöngébb húslevesünk lefagyasztva, ilyenkor ez legyen a lé, vagy legalábbis keverjük hozzá. Ha nincs, akkor csirke combot, szárnyat vegyünk, forraljuk fel, habot merjük le, és főzzük meg, ha már megpuhult, akkor mehetnek a zöldségek is mellé.

A képért Pásti kislajos Nórát kell szeretni, nézegetni, rendelni.


Terjesztem Facsén
gasztroszexisták Véleményezem

A bejegyzés trackback címe:

https://gasztroszex.blog.hu/api/trackback/id/tr1002970055

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.