Ma Zsenivel rendbetettük 39 m2-es garzonlakásunk konyháját és szobáját. Hét óra alatt. Félidő után az tartotta bennem a lelket, hogy eszembe jutott egy pénteki borvacsora, ahol újból szembesültem vele, hogy a koktélmeggynél kevés bosszantóbb íz- és színfokozóval és…
A cseppet sem megnyerő, de jellegzetes megjelenésű séf talán a legtöbbet tette azért, hogy:a molekuláris konyha népszerű legyena molekuláris konyha működését a nép is megértsea konyha, az élelmiszerek kémiáját megértsük, miért jó szabályozott hőfokon, több fázisban…
Hozzávalókfél kiló spenótlevélegy zsömle, vagy egy kenyér nagyobb csücskefél liter tejolaj2 gerezd fokhagymasólisztElkészítésA spenótleveleket mossuk meg, majd tegyük őket sós vízbe, és forraljuk fel.Áztassuk be a zsömlét/kenyeret langyos tejbe.Elsőre a spenót soknak fog…
Van aki szereti mindkettőt, van aki egyiket sem. De a legtöbben azok vannak, akik nem szeretik a spenótot, megeszik viszont a sóskát, és fordítva. A mangoldot viszont senki nem vágja.Utóbbit még mi is tartogatjuk egy kicsit, viszont a spenóttal nem várunk, mert az első, friss hajtások…
Végtelenül kedves párbeszéd anya és lánya között a konyhában, mert hát nem lehet elég korán kezdeni. A szűz egyébként az az olaj, melyet az olajbogyóból kizárólag mechanikus-préseléses eljárással nyertek ki. Jó ez jó, de még jobb, ha extra szűz terméket keresünk: a…
FotósMáté újból felbukkant a napi megélhetésért folytatott küzdelmének egyik csatája után, küldött is rögtön egy képet a nagymamája kertjében elültetett csicsókáról.Gondolták volna, hogy a csicsóka inkább rokona a napraforgónak, s a burgonyával maximum köszönő…
Mindig elmondom, hogy mennyire imádom a rizlinget. Leginkább az olaszt, de a rajnainak is nagyon fontos szerepe van az életemben. Ha egy lakatlan szigetre csak egy szőlőt/bort vihetnék, az biztosan rizling lenne, adja magát. A közelmúltban rámentünk három olyan olaszrizling-rajnai…
