Magyar szalámi

Ha megkérdezünk egy átlagos Törökországban élőt, hogy mi jut eszébe Magyarországról, akkor nagy valószínűséggel a „Macar salami” lesz az első dolog, amit rávág, ezután jön csak a közös múlt az Oszmán Birodalomban. Pedig nincs nagy forgalmú kereskedelmi útvonal a…

tovább »

Terjesztem Facsén
leblebi 9 hozzászólás

Kis török varázslat

Néhány extra finomságról még nem ejtettem szót, amelyeket a magyar gasztronómia abszolút nélkülöz, viszont Törökországban gyakori vendégek az asztalokon.Az egyik ilyen a gránátalmaszósz. Ez egy egyszerre nagyon édes és nagyon savanyú, barna színű, sűrű szósz, első…

tovább »

Terjesztem Facsén
leblebi 4 hozzászólás

Ek-mek

Annyit mak-mekelnek a törökök, Mekk Mester elbújhatna mellettük. Jöjjön tehát a török kenyér, az ekmek. Az itteni változat általában 300 grammos kiszerelésben kapható, ropogós héjú, csónak alakú, a két végén gusztusos kis csúcsokban végződő alakulat. Csak frissen érdemes…

tovább »

Terjesztem Facsén
gasztroszexisták 2 hozzászólás

Leblebi is back to Istanbul!

Az Erasmus gyakornoki programnak köszönhetően visszatérhettem pár hónapra a varázslatos Isztambulba. Nos, nem sok minden változott, talán egy-kettővel több felhőkarcoló van. De az élet ugyanolyan vásári forgatag, mint tavaly. Dudálnak az autók, a gyalogosok beugranak közéjük a…

tovább »

Terjesztem Facsén
gasztroszexisták 19 hozzászólás

Isztambuli rögtönzés

A pénteki bazár mindig egy esemény a mahellében, (kb. alkerület, de ez itt Isztambulban nem egyszerű kérdés), ahol lakom. Péntekenként 6-7 utca teljes hosszában bazárrá változik, és reggeltől estéig megy a „buyurun!”. A boltok és házak elé asztalokat helyeznek el,…

tovább »

Terjesztem Facsén
gasztroszexisták Véleményezem

Türk mutfaği

Vagyis török konyha. Vagy inkább Török Konyha. (Érdemes nagy betűvel írni.) És most végre, ha némi engedménnyel a Pesten elfogyasztott gyrosokat előjátéknak tekintem, még intimebb viszonyba kerülhetek a török ételekkel itt, Isztambulban. Ugyan az ösztöndíjból nincs esélyem…

tovább »

Terjesztem Facsén
gasztroszexisták 3 hozzászólás