Libakocsonya a hamis mámorban

Az újpesti ikerfasor a régi temetővel átellenben, a villamosremíz oldalában áll. Ma már dán-típusú lakótelep meredezik a Pozsonyi utcai temető egykori végében, de egykor vadászni lehetett itt a Rákos-patak mellékága körüli lápi részen, az egykori Pesttől északra, a régi…

tovább »

Terjesztem Facsén
RMP Véleményezem

Kocsonya 2.0

Kis csendélet tegnap éjféltájról, aprítjuk vallásossal a kocsonyának valót. Tavalyhoz képest elkezdtünk finomhangolni a tökéletes kocsonya felé, így most nem kis büszkeséggel írom, hogy egy legalább 91%-os cuccot sikerült összehozni. Viszont: sokkal nagyobb kaland, hogy idén…

tovább »

Terjesztem Facsén
whollosi Véleményezem

Kocsonya

Amire szükség lesz:Alapanyag3 sertésköröm, melső40 dkg bürke2 sertésfarok1 nyelv (kettő sem árt)1 húsosabb csülök20 dkg füstölt oldalas/dagadó/tarja3 sárgarépa1 kisebb zeller2 tojás1 fej vöröshagyma1 fej fokhagymasó, feketebors (egész), szegfűbors (egész), szerecsendió…

tovább »

Terjesztem Facsén
whollosi Véleményezem

Nyelv, láb, kocsonya

A ráhangolódás és lélektisztulás végett a péntek délelőtt nagy részét rászántam arra, hogy elmélyüljek kocsonyatémában. Mert megint egy bevehetetlennek hitt várat akarunk bevenni, anyák-nagyanyák féltve őrzött titkait megfejteni. Ilyet tenni, meg kocsonyát készíteni pedig…

tovább »

Terjesztem Facsén
whollosi Véleményezem