Amire szükséged lesz

• lekvárfőző fazék
• duncos üveg (mérettől függően, de számoljunk kb 2 literrel)
• befőttes fólia
• pokróc

Hozzávalók

• 2,5 kg narancs
• 1 kg meg egy kicsi cukor (kristály)
• 2 citrom

Így készül

• Készítsünk elő egy lekvárfőző (nem leégős, nagyobb, akár alu) fazekat, meg mossunk el duncos üvegeket, jó alaposan.
• A narancsot mossuk át, a citromot még inkább. Mivel a héjura szükségünk lesz, lehetőleg járjunk utána, hogy bio legyen, vagy legalább vegyszermentes, mert a sok fenoltól kihullhat a fogunk. Ezt lemosni úgysem lehet. (Viszont a héját kiszáríthatjuk dísznek, de tényleg ne nagyon rágicsáljuk, itt lehet elrettenni.)
• Hámozzuk meg a narancsokat meg a citromokat, a fehérjét lehetőleg válasszuk le, éles késsel, óvatosan.
• Ha bio az alapanyagunk, ízlésünktől függően vágjuk hosszabb, vékony kis szeletekre egy narancs meg egy citrom héját. Dobjuk fel vízzel, két evőkanál cukorral főni, tíz perc után szűrjük le.
• Fogjuk a gerezdeket, és a főzőedény felett kezdjük megszabadítani a hártyájától, cirka negyed óra múlva kialakul az egyedi módszerünk. A levét engedjük bele az edénybe, de ha nem mállott szét a kezünkben, daraboljuk fel a gerezdet.
• Tegyük fel a húst, a cukrot, meg a héjakat, gyújtsunk alá. Hiába a tonna cukor, nem fog sűrűsödni karácsonyig, legyünk bizalommal, vegyük le egy óra után. (Állásban szilárdul meg, felesleges állni ott órákat, mert a szagok visszaütnek, tapasztaltuk.)
• Töltsük befőttesbe peremig, rá a fólia, a tető, fejre állítjuk, majd szépen becsomagoljuk két réteg pokrócba-plédbe- ágyneműbe, és hagyjuk kihűlni. Másnap megfordítjuk.