Viszonylag higgadtan fogadom, ha épp nincs otthon parmezán, de botrányos volna egy burgonya és/vagy hagyma nélküli spájzra eszmélni. Két zöldség, amik nélkül szinte elképzelhetetlen egy magyar háztartás. Már amelyikben főznek is. Alap esetben mindkettőt olcsón be lehet szerezni,…
Marcsit miért nem veszi már fel a színházába valamelyik politikára felesküdött súlytalan szórakoztatásban hívő „új színházas” rendező? Megint szerepet játszunk, kihallgatás félhomályban. Több mint kínos, ahogy Marcsi fejére olvassák a vádakat, mondjuk az üt,…
Hogy miért imádjuk Szerbiát a bureken, a schweppesbitterlemon-on, a Nikšićko-n, a csevapon és pljeskán, a zaccos kávén és a szerb etnotechnoturbofolk-on kívül? Azokért a hovatovább kusturica-i túlzásokért, amelyek miatt a romantikus balkán ellentmondásos képe a mindennapok…
Hozzávalókegy fej kelkáposztapár szem krumplibabérlevélsóborsliszt, olaj, fokhagyma, pirospaprika a rántáshozAhogyan whollosi szeretiSzedjük le a kelkáposzta néhány külső takarólevelét, mossuk megőket, és alaposan ellenőrizzük le, hogy plusz fehérje (kukac) nincs-e a levelek…
Türingiában vidáman telnek a hétköznapok. Mindenhol erdők vannak, egyhatvanért mérik a thüringer rostbratwurstot, és nincs hiány csudajó sörökből sem. Németország zöld szíve ízig-vérig olyan idilli vidék, amilyennek a vidéket elképzeljük. És nem azért, mert népi sport a…
Hozzávalók1 kg marha bélszínsó (durvára őrölt tengeri), durva vörös és zöld borsír vajmetélőhagymarozmaringbazsalikom (friss!)BBQ szósz3 evőkanál méz1dl pürésített paradicsom2 evőkanál vörös borecetworchestershire szószegy evőkanál dijoni mustár2 evőkanál…
FotósMáté újból felbukkant a napi megélhetésért folytatott küzdelmének egyik csatája után, küldött is rögtön egy képet a nagymamája kertjében elültetett csicsókáról.Gondolták volna, hogy a csicsóka inkább rokona a napraforgónak, s a burgonyával maximum köszönő…
Amire szükséged lesz (négy emberre)1 kg újkrumpli, salátaburgonya1 vöröshagyma10 dkg, vagy arasznyi házi kolbász4 gerezd fokhagyma1 paprika1 paradicsomsertészsírsó, bors, babérlevél, pirospaprikaÍgy készül nálunkA krumplira figyeljünk oda, ne susmákoljuk el a fajtát. Pucoljuk…
Bármennyire is szeretnénk, a paprikás krumpli kicsit sem hungarikum (persze lehet magunkra erőltetni, mint a rovásírást, de minek), van másoknak is. Ha jobban belegondolunk, egyidejű kialakulása a paprikát, krumplit használó népeknél csak idő kérdése. Hogy miért? A krumpli…
Erre lesz szükséged1 kg krumpli3 dl tejföl, a pirosházi kolbász5 tojássó, fekete bors, pirospaprikazsírtepsiÍgy készítjükPucoljuk meg a krumplikat, tegyük őket vízbe, nehogy megfeketedjenek. Vágjuk fel kör szeletekre, majd tegyük fel főni kis sóval.Három tojást főzzük meg,…
