Hozzávalók

• fél kiló spenótlevél
• egy zsömle, vagy egy kenyér nagyobb csücske
• fél liter tej
• olaj
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• liszt

Elkészítés

• A spenótleveleket mossuk meg, majd tegyük őket sós vízbe, és forraljuk fel.
• Áztassuk be a zsömlét/kenyeret langyos tejbe.
• Elsőre a spenót soknak fog tűnni, de nem kell félni, amint a víz felforr, az egész összeesik. Hagyjuk felforrni, majd öntsük szűrőbe a spenótot, és jó alaposan csöpögtessük le.
• Ha ez megvan, zöldségaprítóval/turmix-szal pépesítsük a spenótot.
• Tegyük fel lassú tűzre a masszát, ha látjuk, hogy bugyogni kezd, adjuk hozzá a kenyeret.
• Míg ezek összefőnek, lassú tűzön készítsünk vékony rántást, amit tejjel öntünk fel, és vékonyra vágott fokhagymát rakunk hozzá.
• (Ha nem akarunk rántást, hagyjuk ki nyugodtan, akkor a fokhagyma meg a tej mehet a spenótra.)
• Ezt adjuk a forrásban lévő főzelékhez, a maradék tejből alakítsuk a sűrűséget.
• Ízlés szerint sózzuk, még kis fehérborsot is kaphat, mellé készítsünk tükörtojást, vagy főtt tojást.