Ami nélkül nem megy

• fél kg bab (most tekintsünk el a fajtától, türelmetlenek mehetnek konzervvel)
• sertészsír
• 1-2 vöröshagyma
• maradék szalonna
• maradék sonka
• só, bors, paprika

Így készítjük

• A babot tegyük ázni egy estére, vagy pár órára vízbe, főleg ha régóta pihent valahol. (Konzervesek nyilván nem.)
• Zsírt olvasszunk, erre mehet a hagyma, majd az apróra vágott szalonna, és a felszeletelt sonka. Mennyiség, méret ízlés szerint.
• Csipetnyi bors, jöhet a bab, innen már óvatosan kavargassunk, ne törjük össze a babot. Mehet a párolódás, amint a bab megpuhult, tálalhatunk is.
• Ha maradt kolbász, az jó lesz paprikás krumpliba, vagy ide is. Sóval csínján, mert a sonka adja rendesen. Egy paradicsomot, paprikát is beledobhatunk.
• Fogyasszuk jól behűtött chiantival, kellenek a savak, lambrusco-t csak rápihenés után igyunk, mellé ne, mert a túl sok széndioxid nem szereti a hagymát.

Bud Spencer és Terence Hill alapbabja: Áztatás után mehet a fehérbab a főzővízbe, közben zsírra a hagymát, a megpuhult babot ebben pörgessük majd meg. Majdnem írtam, hogy használjunk sülthús zsírt, de az már megint extrázós.