Belevalók

• 50 dkg sertéscomb
• Sertészsír
• Vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• Só, bors, pirospaprika, babérlevél

Így pürésítettük mi

• Egy nagyon alap pörkölt receptről lesz szó, amit kedve szerint mindenki bővíthet, átdolgozhat, színesíthet, de mondom, ez kiindulásra tökéletes.
• Húst felvágjuk kockaformára, serpenyőben zsírt olvasztunk, beletesszük az apróra vágott vöröshagymát. Ha bírja a gyomrunk, és szeretjük kicsit édesebben, tegyünk bele emelt adag hagymát.
• Amikor a hagyma üveges lesz, mehet a hús is. Jól forgassuk át, ha ott tudunk mellette lenni, a hús előtt mehet a pirospaprika. Csak figyeljünk rá, ne kapjon nagy hőt, nehogy megkeseredjen.
• Na most azért pörkölt, mert pörkölni kell, nem is sütni, nem is főzni, tehát fedőt le róla, álljunk mellette. Kis víz mindig legyen a hús alatt, de ne túl sok, és kavargassuk. Mehet a bors, só, fokhagyma (zúzva, apróra vágva), meg néhány babérlevél is.
• Mikor a hús nagyjából megpuhult, mehet a felkarikázott paprika és paradicsom is.
• Még bő negyed óra, és készen is vagyunk.
• Kanalazzuk a cuccot turmixgépbe, mixerbe, darálóba, és pürésítsünk. Jófajta, kissé savasabb vörösbort fogyasszunk mellé.

Tanács: Ilyen műhülyeségeket véletlenül se, rendben?