Ezzel a poszttal tartoztam. Egyrészt a fő-gasztroszexistáknak, akiknek hetek óta ígértem, hogy megírom. Másrészt annak a pre-gasztroszex állapotban élő lelkes népességnek, akik kezdőként/csórón/albérletben főzögetnek, ne adj isten biztos sikerre vágynak a pasizás főzéssel történő fázisának abszolválása terén.

Mert ez egy kompromisszumos kaja. A frissességet fogjuk beáldozni a könnyű siker és a vacsoraélmény érdekében. A receptet a sváb gasztronómia online orákulumától, Snacitól vettük, akik a pekeskifli blogon és a print Pécsi Borozó hasábjain is publikálta. A tradíciót sajnos megerőszakoltuk, de végtelenül hálásak vagyunk, hogy átléphettünk a baranyai sváb ízek világának küszöbén. Köszönjük!

Az emberiség két részre oszlik ugyanis. Egyik felénél a mindennapok étele a babos tészta, a másik viszont még sosem hallott róla. Én korábban elképzelni se tudtam hogy létezik, mostanra pedig a mindennapok apró meglepetése lett.

• Kockatészta 500 g
• 1 kanál jobb zsír (hiányában vaj)
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 konzerv fehérbab (400 g)
• 1-1,5 evőkanál pirospaprika
• 1 dl maradék húsleves, vagy más alaplé

Indulhat az ízletes erőszak

• Tedd fel főni a tésztát. A vizet sózd meg, ha a következő folyamat során higítani kell a babot, evőkanállal merhetsz rá a tészta főzővizéből.
• A hagymát pirítsd meg a zsíron, a fokhagyma mehet rá aprítva. Vedd le a tűzről, szórd bele a pirospaprikát
• Kerüljön bele a húsleves vagy az alaplé, ennek hiányában fűszerekkel és vízzel improvizáljunk egy kicsit ízesebb főzőlevet (sóval, lestyánnal, borssal, szerecsendióval mondjuk). 
• Ebbe öntsd bele és keverd el a babot (a sós lé nem kell mind), kicsit hagyd puhulni. Ha puha, egy keskenyebb villával nyomkodd szét.
• A tésztát szűrd le, keverd össze a babbal. Kész, 15 percen belül vagyunk.
• Gondolj sváb felmenőidre, próbálj hozzá sillert szerezni.