Két üvegre való1 kg cékla15 dkg cukor1 evőkanál só2 kávéskanál egész kömény4 evőkanál 20%-os ecet1,5 evőkanál vörösbor ecet (balzsamecet is jó)7 dl vízÍgy főzzükA céklát tegyük a mosogatóba, és jól mossuk meg, ha sáros, kapargassuk meg késsel. Tegyük egy lábosba,…
Ami kell hozzá3 sertésnyelvborsszegfűborsbabérlevélsóMi így készítjükTehát, vegyünk minél fiatalabb állat nyelvéből három darabot. Ha megbízunk a hentesben, akkor hagyatkozzunk rá, ha nem, válasszuk azt, amit úgy képzelünk el, „fiatal állaté lehetett”. Tehát…
Hozzávalók:4 sertésvese1 vöröshagyma2 gerezd fokhagymazsírszelet szalonnasó, bors, őrölt pirospaprikaÍgy csináljuk mi:Fogjuk a veséket, az itt leírtak szerint (vágás, tisztítás, szárítás) készítsük elő.Dobjunk fel egy serpenyőt a tűzhelyre, bele egy fakanálnyi zsírt, ha…
Hozzávalók0,5-1 kg karaj1 rúd vékonykolbászsertészsírszalonnasóbors1 kg burgonya1 vöröshagyma4 gerezd fokhagymaÍgy készülKérjük meg a hentest, kanyarítson nekünk egyben egy szép nagy karajt (a csontot hazavihetjük húslevesnek), és mondjuk meg nyugodtan, hogy töltöttnek lesz,…
Hozzávalók kb. 4 főre (Ha kevesebbet gyorsabban, felezzük a mennyiségeket)30 dkg liszt4 dl tej4 tojás2,5 dkg vaj vagy margarincsipet só!10 dkg cukor¼ citrom héjamazsola ízlés szerintvaj vagy étolaj a sütéshezÍgy készülMinden vaj- és cukoralapú süteménynél érdemes e két…
Amire szükséged leszlekvárfőző fazékduncos üveg (mérettől függően, de számoljunk kb 2 literrel)befőttes fóliapokrócHozzávalók2,5 kg narancs1 kg meg egy kicsi cukor (kristály)2 citromÍgy készülKészítsünk elő egy lekvárfőző (nem leégős, nagyobb, akár alu) fazekat, meg…
Ki ne szívott volna már rántással? Pedig nem is olyan szörnyű. Recept is van.Még jó néhány évvel ezelőtt a fejembe vettem, hogy rántást kell csinálnom. Addig mindig kerülgettem ezt a fajta sűrítési eljárást, biztos belém égtek anyám ideggörcsei, ahogy félredobja a fazekat,…
Hozzávalók 4 főre4 db tojáslisztolaj, de inkább zsírsóbabérlevéllestyánfeketebors (őrölt)vízÍgy főztük miA tojásleves esetében én a vékony rántás híve vagyok, mert nem a rántásnak kell elvinnie a hátán az ételt. Készítsünk tehát ezt, itt a segédlet.Öntsük fel egy,…
Amire szükség lesz:Alapanyag3 sertésköröm, melső40 dkg bürke2 sertésfarok1 nyelv (kettő sem árt)1 húsosabb csülök20 dkg füstölt oldalas/dagadó/tarja3 sárgarépa1 kisebb zeller2 tojás1 fej vöröshagyma1 fej fokhagymasó, feketebors (egész), szegfűbors (egész), szerecsendió…
