Most már tényleg sok a borból, de főleg a fesztiválokból. Megint nem lesz ebből értelmes bejegyzés így hajnali háromkor írva. Ritkán ír ilyet borról okoskodó ember, de megint egy újabb tanulság, a boros jegyzetek másnap teljesen használhatatlanok. A hét napjai teljes káosszá…
Ilyen elcseszett hetem/hétvégém már régen volt. Kezdődött azzal, hogy nem tudtam a többiekkel tartani a Budai Várba, mert a munkahelyemen beosztottak dolgozni. Haza is értem minden nap sikeresen éjfélkor, csütörtökre meg a láz is megjött (az őszi kánikulával együtt). Vasárnap…
Ahhoz, hogy (jó) bor kerüljön a poharainkba, permetezni kell. Általában sokat és sokféle szerrel. Lisztharmat, peronoszpóra, rothadás, az atka és barátaik a ma termesztett (bor)szőlőfajták legveszedelmesebb ellenségei. Szerencsére az utóbbi évtizedekben a…
Régen, sőt egykor nagyon könnyű dolga volt a magyar borívónak. Akárhová is vezette a sors a történelmi Magyarország területén, szinte mindenhol megtalálta őt a vidékre jellemző bor. Megfáradva csak legörnyedt a kocsmában, és fajtát nem is kellett mondania, annyira evidens volt,…
A pezsgő (is) nagyon sanyarú helyzetben van Magyarországon. Ismerősök között (családban) általában két kategória tűnik fel. Az egyiknek mindegy, csak édes legyen (őket látja el a legszélesebb választékkal a piac, hiszen a kereslet mindent meghatároz), a másik meg energiaitallal…
A Kunsági Borvidékről jelentkeztünk már több borral, többek között azért, mert az innen érkező termékeket viszonylag egyszerűen beszerezheti az ember. Múltkor megvolt Hajós-Baja is, mondjuk ez már nehezebb történet volt, annyira nem könnyen akadtunk hajósi borra. Csongrádi bort…
Bűnös vagyok, ez nem lehet kérdés. Hosszú ideig tartott az út, míg sikerült felfedezni, hogy a bor több mint egyszerű alkohol, és baráti ivászat után lehet másnap úgy is ébredni, hogy nem kalapál több ezer törpe a koponyámban. Bűnhődtem is hosszú ideig, közben olyan dolgokat…
Mindent le lehet darálni. Még azt is, amit nem kellene. Ezt az elhúzódó fogpara alatt tanultam meg, mert a sokadik (turmixolt) csakzöldség nap után, amikor már csak egy kis húsért is eladtam volna a lelkem, félretettem az önbecsülésem és a büszkeségem, és úgy ettem pörköltet,…
A Hajós-Bajai Borvidék nemhogy nem tartozik a populáris borvidékeink közé. Sőt azt is kevesen tudják, hogy egyáltalán létezik. És a borügyben tájékozottabb is két ujján meg tudja számolni, hogy hány borászt ismer erről a területről.Az egyikük Koch Csaba, akinek neve talán…
A magyar borok legalább kilencven százaléka túl fiatalon, életének korai fázisában elfogy. Kevés bor kerül abban az állapotában a piacra, ahogy a termelője elképzeli (vagy kéne képzelnie). A piac, a kereskedők diktálnak, a borásznak pedig meg kell élnie valamiből, megfelelő…
